目前日期文章:201610 (11)

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剛好家裡有材料,加上有買一本書,書上有出現這道料理,心想這在台灣也有的東西,若是用韓式的方法料理出來會不會口感不一樣,而且在外面買總是担心油乾不乾淨,用的東西是真的還是假的,於是就只好動手來做一下,是真的作法上有點繁索,但最出來真的很好吃,所以想來跟大家分享一下。

材料:地瓜2

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韓國的煎餅十分多樣,除了上次做過的韮菜煎餅之外,還有泡鮮煎餅、馬鈴薯煎餅、蛤蜊海鮮煎餅不管是一般用餐或是拿來當下酒菜都很適合,今天要來跟大家分享的是泡菜煎飯。

材料:泡菜250g、洋蔥2顆、香菇2朵、櫛瓜半條、紅辣椒1

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上次蒸了好多螃蟹沒有吃完,正在想要盡快消化它,免得放久了覺得不新鮮,於是想要拿他來煮湯,現在就來分享一下螃蟹大醬湯的作法,其實作法跟大醬湯一樣,只是多了螃蟹而已。

材料:螃蟹2隻(小的)、洋蔥半顆、蔥1支、青辣椒1支、白蘿蔔少許、櫛瓜少許

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這道菜也是朋友親手點名的一道,本來還想之後再來分享的,沒想到朋友一點名,只好馬上來處理,其實他的作法也沒有很難,所以來跟大家分享一下,若是找不到鵪鶉蛋的,用雞蛋也可以製作唷,只是用鵪鶉蛋剛好一顆一口,方便取食啦!

材料:香菇3朵、鵪鶉蛋一盤(24~28顆)、青辣椒2

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其實這道菜我之前在台灣就做過了,剛這次台灣的朋友懷念起韓國的小菜,指定照片中出現了這道菜,所以想要來分享一下作法,作法並不然,只要你買得到無調味的魷魚絲就可以了,應該在金山帶的魚市場會有賣這樣的東西就好,一定要有無調味的,因為醬料已經有味道了,再買調味過後的魷魚絲的話,我怕做出來會太鹹。

 

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上次來韓國的時候,剛好帶了一些蘿乾來,蘿蔔乾除了可以炒蛋之外,也可以變化出不同的料理,今天就來一個蘿蔔乾炒泡菜吧!材料準備上很簡單,幾乎也沒有什麼難度,大家可以試試看。

 

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其實,韓國一年四季都產蘿蔔,所以運用蘿蔔可以做出各式各種不同的泡菜,除了我們一般人最常知道的白菜泡菜之外,其次最常見的,應該就會是像這樣切成丁狀的蘿蔔泡菜,因為金女婿很愛吃我這道菜,所以我只要一有空就會來做了。

 

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為了趕在跟家人旅行之前消化一下冰箱的食材,如大家都知道的馬鈴薯一旦發芽就不能吃了,實在怕我出去一星期回來後馬鈴薯全部發芽,所以把剩下的馬鈴薯把他拿出來料理當成小菜,至少還可以維持久一點的存放,也讓在家的金女婿可以有菜配,其實作法也不難,所以想要跟大家分享一下。

 

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在台灣的時候,就常常喜歡跟自己的好姐妹去吃韓國料理店吃嫩豆腐鍋,來到韓國之後,這道料理當然列入我必學的名單中,剛好今天有時間,想要來跟大家分享一下嫩豆腐鍋的作法。

 

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那天看了三時三餐這節目,看到車大嬸做了這道菜,也就跟著做了,這道要分享給喜歡吃辣的人,因為我自己做出來吃,真的覺得很辣,狂吃飯配的,怕太辣的記得青辣椒就不要放太多,也許就日好一點,做法也很簡單,大家可以試一下。

 

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下午剛跟金女婿吃完下午茶回來,晚上沒有很餓,但不吃又不行,到半夜一定會餓醒,所以想要簡單煮一下,剛好冰箱裡面還有剩下一些年糕,就想要來做一下年糕湯,以前只有在過年時,韓國人才會吃年糕湯,現在則是想吃就可以做,所以也沒有再特別限定在什麼時吃什麼料理了。

 

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