目前日期文章:201703 (14)

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這道菜一是在韓國慶祝喜事時會吃的料理,如果聽到有人家裡要煎豬肉丸,就知道他們家有了好事,儘管做韓式豬肉丸費時費工,但因為很好吃,所以LuLu也在家裡做了起來。

 

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上次做飯卷時有買外面醃製好的牛蒡絲,沒想到金女婿吃完後覺得很喜歡,某天去市場時就買了牛蒡回來,打算自己也來做一次看看,每想到做完後還蠻成功的,所以來跟大家分享一下。

 

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其實,我單純的是想要消化上次做飯卷時買的蟹肉棒,所以上網去看看蟹肉棒的相關料理,意外找到這一道,因為韓國食譜都是韓文撰寫覺得有得可惜,所以把他用中文的方式來分享給喜歡做料理的朋友。

 

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最近後韓的蘿蔔很便宜,為了做泡菜買了好多回來,打算要來消化它一下,剛好金女婿舉凡是蘿蔔類的泡菜他都愛,韓畏真的很妙,一樣是蘿蔔製成的泡菜,會因為製作的型狀及方式不同有不同的名字,之前有分享過蘿蔔丁泡菜那個叫깍두기,今天要做的是蘿絲泡菜名字就又叫做무생채,是不是感覺很有趣。

材料:白蘿半條、辣椒粉2匙、蒜泥1匙、糖少許、蝦醬1匙半、塩巴少許、蔥1支、白芝麻粒少許

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先前分享的都是醃製蘿泡菜的部份,今天要分享的是炒蘿蔔絲,可以直接炒完食用,也可以放置冰箱後冷藏後取出來食用,當開胃小菜覺得很方便,分享給大家看看。

 

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之前有分享過泡菜煎餅、韮菜煎餅,這次就來做一下海鮮泡菜煎餅,其實原理都一樣,只是材料有些許的不一樣而已。

 

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一般在韓國,大部份是要去外面郊遊野餐時,或是家中有小朋友要去校外教學時,媽媽才會做的,

但是身為韓妻的LuLu也想要多方面嚐試一下,所以當然也要挑戰一下囉!但我台韓合併,今天目標做四條,但其中一條我要做肉鬆口味,這樣有沒有符合台灣味,這是純粹要滿足我個人的口慾。

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好一陣子白菜都好貴,其實應該說今年的白菜都不便宜,直到最近價格有掉下來,比較好可以讓人下手買而已,所以遲遲都沒有分享這一道,但這是韓國餐桌上最常見到的一道件,怎麼可以不分享出來呢!好啦~~~其實是我之前捨不得買白菜啦!現在買了~想要分享一下作法。

 

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其實,泡菜除了直接吃之外,還有很多的食用方式,也可以放在湯裡煮,炒菜時也可以放進去,口感跟味道都會不一樣,大家都可以多方面的嘗試看看。

 

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之前有分享過白色的荳芽湯,今天是要來分享紅紅的泡菜荳芽湯,其實做法很簡單,應該不到20分鐘就可以完成了吧。

 

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通常金女婿休假的時候,我比較容易會做一些特別的料理給他吃,比如是複雜性高一些,或者是海鮮類的東西,因為海鮮類我比較不懂,所以金女婿都會陪我去採買,當然料理的時候就會轉到我手上來處理囉!今天要來教大家一道簡單又下飯的美味料理。

 

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辣炒年糕泡麵其實就是辣炒年糕演化而成的,除了可以當點心之外,當正餐來吃也是有充份的飽足感,我們家是因為金女婿突然半夜餓了,剛好冰箱裡有材料,所以就來做個小點心給他吃一下囉!

材料:泡麵1包、炒年糕用的年糕一碗、魚板2張、昆布高湯300ml、辣椒醬30g、辣椒粉10g、醬油15ml、糖10g、大蒜5g、蔥1根、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4根、高麗菜少許、胡椒少許

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烤肉是韓國人最喜歡的料理之一,不但郊遊時烤肉,還會在店裡或是家裡烤,總之,就是喜歡大家聚在一起歡樂的烤肉,然後用生菜包起來大口開心吃的一道料理,但是其實在我們家,但像這樣的烤肉是用炒出來的,所以我不會用生菜來包著吃,我直接配飯吃就可以吃得很香了,但我們家金女婿會,沒辦法~~~因為他是韓國人。

 

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剛好外頭正在下著雪、而金女婿今天也沒有上班,所以打算來煮個熱熱的湯,於是就想到要來煮部隊鍋,想想我們家也很久沒有吃了。

 

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