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為什麼要做這道呢？單純是我們家冰箱內還有洋蔥，而昨天剛好把之前做的吃完了，所以想要重新做新的，洋蔥有淨化血液的功效，也能夠預防血液凝固、有效清血並降低血液中的膽固醇，所以平常多吃一點洋蔥對身體不錯，所以不只是我，連我先生都很愛買來放，其實，感冒的時候蒸一碗洋蔥汁來喝也不錯的、下次再來教大家。
材料： 洋蔥3顆、韮菜8株、蔥少許
調味料： 塩巴1匙、糖半匙、蒜泥1小匙、蝦醬1小匙、魚露2匙、梅汁2匙
先將一顆洋蔥十字切後、再對切成片狀，之後泡在清水裡，讓他去一下辣味，約泡個15分鐘即可，此時順便將蔥切成片狀、韮菜切段備用。
15分鐘後，在水裡面加上塩巴與糖之後，再讓他靜置20分鐘。
20分鐘後，將水倒掉後，將韮菜及蔥放入後，隨後將調味料蒜泥、蝦醬、魚露、梅汁都放入攪拌，待攪拌均勻再讓他靜置20分鐘，
隨後再放入保鮮盒冰存，
待晚上要吃飯時再拿出來配，是不是很簡單呢！
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