其實我本來是要打算做炒魷魚的,但是剛好跟一個朋友通完電話,她告訴我豬肉跟著一起炒的話,會更好吃,所以我就臨時改了我的菜單,改成豬肉炒魷魚~~剛好我的冰箱又有豬肉,加上我是肉食主義者,所以....

 

材料:一尾魷魚、豬肉100g、洋蔥半顆、紅蘿蔔少許、馬鈴薯半顆、青辣椒2支、蔥1

調味料: 辣椒醬30g、醬油10g、辣椒粉5g、糖15g、大蒜5g、薑汁5ml、芝麻油5ml、塩少許

 

首先將買來的魷魚處理好,外皮去除後,洗淨切成塊狀(最好是一口能放入嘴巴的尺寸),切成塊狀後,可以在上面劃花,這樣炒魷魚時遇熱會捲起來,比較美觀可口啦!豬肉的部分也是洗淨切成塊狀。

059.jpg

 

這時再來準備調味醬料,用個碗將所有的調味材料辣椒醬、醬油、辣椒粉、糖、蒜泥、薑汁、芝麻油、塩都放入後再攪拌一下,這時再將剛切好的魷魚及豬肉放入調料內再攪拌一下,讓它他們均勻上色並醃製一下。

061.jpg

利用醃制的時間,可以著手將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切絲,青辣椒及蔥則是切片狀先準備起來。

 

接下來,在鍋內放一點油,之後先將剛準備的洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯先炒,

060.jpg

炒得差不多、馬鈴薯也熟了,這時先將豬肉放進去炒一下,再接著放魷魚下去炒,炒得差不多最後再將青辣椒及蔥放進去再炒一下就可以關火呈出來了,就完成了一道菜了,甜甜又辣辣的口感真的很不錯,材料準備上比較繁索一些,但是其實步驟沒有很複雜,有興趣的朋友可以試著做看看。

062.jpg

 

P.S. 炒魷魚時,切得不要炒太久,不然魷魚熟過頭會不好吃唷!

文章標籤
創作者介紹

一個不小心,LuLu就嫁到光州去

lululin0402 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()