我很怕浪費,所以常常晚上有剩飯時,我喜歡收存他們放在冷凍庫中,等集到三碗的程度,我就會把他拿出來煮粥,其實,我在台灣的強項就是煮粥跟煲湯,到了韓國還是要重操本業,只是煮的粥除了台式之外,還是要入境隨俗一下,煮一下韓國的粥品,今天就來分享一道很簡單的海菜蘚子粥。

 

材料:白飯3碗、海菜一把、水6杯、蘇子粉 3匙、白芝麻粒少許

調味料:塩巴少許、醬油1匙半、芝麻油2匙、蒜泥1小半匙

 

首先,先將海菜泡在常温水下約10分鐘,讓海菜完全舒展開來,10分鐘後,將海菜洗淨後放鍋內,

此時加入醬油、芝麻油及蒜泥用中火下去拌炒一下,差不多炒到聽到滋滋聲音的時候就是差不多該要放水的時候了,

這時將水跟白飯一起放進去煮給他滾,因為飯經過冷凍後會結果一塊一塊的,所以在熬煮的時候稍微用湯匙將它拌開,

不要讓它們結成一球一球的,煮到滾後再將火轉至小火他滾個20~30分鐘,記得三不五時要去攪拌一下,免得底下黏鍋唷!

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滾得差不多,再灑上蘇子粉後邊拌攪1分鐘左右,灑上白芝麻粒後就算是完成了,是不是很簡單呢?

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