一個不小心，LuLu就嫁到光州去

通常金女婿休假的時候，我比較容易會做一些特別的料理給他吃，比如是複雜性高一些，或者是海鮮類的東西，因為海鮮類我比較不懂，所以金女婿都會陪我去採買，當然料理的時候就會轉到我手上來處理囉！今天要來教大家一道簡單又下飯的美味料理。

材料：魷魚1尾、洋蔥半顆、紅蘿蔔1小截、青辣椒1根、蔥1根、白芝麻粒少許

醃料：辣椒醬30g、醬油10g、辣椒粉5g、糖15g、大蒜5g、薑汁5ml、芝麻油5ml、塩少許

首先，先將辣椒醬、醬油、辣椒粉、糖、蒜泥、薑汁、芝麻油、塩攪拌後做成醃料醬備用。

再來，就先將魷魚的頭切掉後，在魷魚身上輕畫上一刀，剝除外皮，可以將魷魚對半切開，從內側打花刀，再切成約4公分的大小後，再將剛調製成的醃料醬投入一起攪拌一下，讓魷魚都有均勻沾到醃料之後，放置備用。

之後，將洋蔥切絲、紅蘿蔔切半圓型薄片、蔥及青辣椒則斜口切段備用。

這時請在平底鍋內放入一點油，先炒洋蔥及紅蘿蔔，待洋蔥及紅蘿蔔煮熟後，放入已調味的魷魚拌炒，最後再加入蔥和青辣椒一起炒，但魷魚炒太久的話口感會過硬，旲此所有的材料在短時間內要炒好這很重要，最好再起鍋呈入盤內，這時再灑上一些白芝麻粒，就看起來更美味可口了~~

Ps.如果不能吃太辣，建議辣椒粉和青辣椒都不要加，再減少辣椒醬的用量。