先前分享的都是醃製蘿蔔泡菜的部份，今天要分享的是炒蘿蔔絲，可以直接炒完食用，也可以放置冰箱後冷藏後取出來食用，當開胃小菜覺得很方便，分享給大家看看。
材料：白蘿蔔半條、塩巴1匙、小魚粉少許、蔥1支、醬油1匙、紫蘇油1匙半、蒜泥1匙、白芝麻粒少許
首先將白蘿蔔切成絲太後放入容器內並放入1匙塩巴後，充份的攪拌它，讓塩巴都可以均勻的附著在每條蘿蔔絲上，之後先放置在一旁等候10分鐘，同寺也將蔥花切起來。
１０分鐘後蘿蔔絲出水後，水倒掉再將蘿蔔絲放入炒鍋內，不放油直接掉久一些小魚粉下去炒它，
翻攪一下再將蔥花、醬油、紫蘇油、蒜泥及白芝麻粒都投入下去拌炒，炒到蘿蔔絲軟化後，再將他呈起裝入保鮮盒內。（待冷卻後再整盒放入冰箱）
想要吃的時候，再從保鮮盒中取出一些放置在疊子裡即可以使用。
ｐｓ．沒有小魚粉可以用鰹魚粉替代、沒有紫蘇油可以用芝麻油代替。
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