這道菜一是在韓國慶祝喜事時會吃的料理,如果聽到有人家裡要煎豬肉丸,就知道他們家有了好事,儘管做韓式豬肉丸費時費工,但因為很好吃,所以LuLu也在家裡做了起來。

 

材料:豬絞肉300g、洋蔥半顆、紅蘿蔔少許、豆腐半塊、雞蛋2顆、麵粉50g、紅辣椒少許、塩少許、芝麻油20ml、胡椒粉少許、沙拉油適量

 

先將豆腐放進布袋內擠出水份,這時將豆腐渣及豬絞內放在盆內,再將洋蔥及紅蘿蔔切成丁放入,將2顆雞蛋打好後加入少許的塩巴,

此時蛋液只需要倒入1/4部份在盆內即可,剩下的蛋液放置一旁,並將紅辣椒切片後備用。

 

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這時將盆內的食材充份的攪拌,之後再放入少許的塩巴、胡椒粉及20ml的芝麻油下去調味並攪拌。

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這時將肉糊做成可以一口吃掉的大小(扁平圓型狀)、再用麵粉及雞蛋依序做麵衣,峚已經熱的平底鍋內倒入油後,

用中小火開始煎韓式豬肉丸,這時候在其中一面上放上切片紅辣椒裝飾用,當豬肉丸二面都均勻的煎熟後,

取出的豬肉丸放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂即可。

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另外再取一小疊子放入醬油15ml、辣椒粉1g、白醋10ml、芝麻油10ml做成沾醬一起吃,或是喜歡蕃茄醬的人,

也可以用蕃茄醬來取代醬油沾醬也別有一番滋味。

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一個不小心,LuLu就嫁到光州去

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