辣炒年糕是在韓國街上最容易看到的小吃了,學生們下課餓的時候最想要吃的小點心,所以學校附近也一定會看到賣辣炒年糕的小攤子或店家,聽說辣椒裡面辣的成份可以減少壓力、解毒的作用,所以不只學生連上班族也都愛吃,人人都愛吃這道味道甜甜辣辣的辣炒年糕。

 

材料:一碗年糕條、魚板3張、高湯250ml、高麗菜少許、胡蘿蔔1小段、洋蔥1/4顆、蔥1

調味料:辣椒醬20g、醬油15ml、糖15g、水10ml

 

首先,將年糕用清水洗淨後,泡在水中約15~20分鐘,這樣料理的時候年糕可以更快熟、更快入味。

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再來先將調味料給調配起來(辣椒醬、醬油、糖、水)。

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將食材洗好、切好備用,魚板切成三角型、洋蔥切絲、紅蘿蔔切半圓片狀、高麗菜切成絲狀、蔥切段。

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再來將高湯放入平底鍋內,再放入剛剛調配好的調味料後,再年糕放入~加入年糕後高湯會變得濃稠,所以要經常翻攪,

待年糕熟了之後,再放入魚板、蔬菜及蔥,待全部都熟透後即可以呈起來食用。

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