韓國除了冷盤小菜佔為大多數之外,偶時他們也會有幾樣快炒的熱菜出現,只是會跟我們一般台式的配菜上有些不一樣,

但有時候換個作法,吃起來的口感也會不一樣,很新鮮~~~像我有就蠻喜歡這樣的作法,吃起來有微甜的口感,

而且有放彩椒進去,也覺得味道很不一樣呢!

 

材料:茄子2條、洋蔥1/4顆、彩椒1/4顆、黑芝麻粒少許

調味料:食用油少許、醬油1匙、蒜泥1匙、蔥花少許、蠔油少許、糖漿少許、芝麻油少許

 

首先將茄子、洋蔥、彩椒洗淨後切成條狀,長度就是方便入口的即可。

 

再來在鍋內倒入適量的沙拉油,待油鍋熱了之後,依序放入蒜泥、蔥花、醬油、蒜泥、蠔油、糖漿下去炒一下,

再將茄子、洋蔥、彩椒放入一起拌炒,炒到洋蔥變成透明時再加一點芝麻油進去增加香氣,

最好起鍋後再灑上黑芝麻粒就完成了一道美味的韓式炒茄子。

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