韓國又到了洋蔥的季節了,價格便宜之外,多食用洋蔥對身體也有好處,所以利用這大量量產的季節,做配合時節的涼拌小菜是再好不過的,而且做法很簡單,平常在家裡也可以做來吃唷!

 

材料:洋蔥3顆(大),粗塩1大匙

調味料:辣椒醬2匙、辣椒粉7匙、糖漿3匙、塩巴少許、蔥花少許、白芝麻粒少許

 

先將洋蔥切好泡水1小時、去除辛辣味,1小時後再將水瀝出,這時再放入1匙粗塩後,稍微抓一下,放置30分鐘,軟化洋蔥的同時也可以入味一些。

 

30分鐘後,將所有的調味料辣椒醬、辣椒粉、糖漿、塩巴、蔥花、白芝麻粒加入下去攪拌,
可以邊拌邊試味道,如果不夠鹹再慢慢加塩巴下去(所以塩巴不要一下子放太多比較保險)。

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待味道差不多了,就可以放入保鮮盒內,這時就在室溫下靜置一天

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隔天要吃的時再取出來吃,味道更好。

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