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韓國的煎餅十分多樣，除了上次做過的韮菜煎餅之外，還有泡鮮煎餅、馬鈴薯煎餅、蛤蜊海鮮煎餅不管是一般用餐或是拿來當下酒菜都很適合，今天要來跟大家分享的是泡菜煎飯。
材料：泡菜250g、洋蔥2顆、香菇2朵、櫛瓜半條、紅辣椒1支
調味料：煎餅粉2杯半、水1又3/4杯、泡菜汁30ml、雞蛋1顆、塩巴少許
首先，先將香菇泡在熱水中、先放置一旁等候備用。
此時，在鍋內放入煎餅粉、水及雞蛋後攪拌一下，讓這三種都和均勻後，
再來將泡菜取出、剪小塊一些，香菇取出與櫛瓜、洋蔥一起切成絲備用，紅辣椒則是切成片。
這時把剛剛切好的材料，除了紅辣椒之外，其他及泡菜汁都放入煎餅粉內再攪拌一下，並加入許的塩巴去調味，
這時我們就可以先熱鍋一下，在平底鍋內加入橄欖油後，再用湯匙泡菜煎餅糊給投入平底鍋內，倒下去時再放入2、3片辣椒下去慢慢煎，
外面的餐廳都是煎成一大片就一盤裝的，但是因為我們是要在家裡吃的，所以我喜歡煎小小的，這樣比較方便吃，不用再剪來剪去了。
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