韓國除了大部份都是冷盤的小菜之外,也是還有些許熱炒,但是沒有像台灣那麼多,必竟台灣料理主要是以熱炒為主,

韓國則是以冷盤為主,這邊就來分享一下韓國在料理秀珍菇時是怎麼樣的作法。

 

材料:紅彩椒1/2顆、黃色彩椒1/2顆、秀珍菇1.5束、香油1小匙、蒜泥1小匙、塩巴少許

調味料:沙拉油少許、胡椒少許、香油1/2匙、白芝麻粒少許

 

先將食材的部份都洗淨,彩椒切絲、秀珍菇也都弄好備用。

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再起一鍋水,待水滾後川燙一下秀珍菇,再用冷水沖洗過一次後,將秀珍菇放在盆內加入香油1小匙、蒜泥1小匙、塩巴少許後,稍微抓一下備用。

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先在炒鍋內放入少計沙拉油,待鍋熱了之後先炒一下香菇、再下彩椒下去拌炒,炒差不多時再加入

胡椒少許及香油拌一下讓香油味出來後就可以熄火起盤,起盤後再灑上白芝麻粒,就看起來很美味了,這樣就完到成一道簡單的料理。

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