其實,我是蠻喜歡吃肉的人,但是來到韓國後發現這邊的肉品賣得比台灣貴,所以總是不能大口吃得很盡興,吃一塊肉外面都要包上生菜葉來吃,一來這樣可以少吃一點肉,二來多吃一點青菜,想想這樣好像也蠻健康的,所以就不再多想了,但我還是我的餐桌上,至少要出現一道肉品,這樣才算是完美的一餐。

 

材料:豬肉200g, 洋蔥半顆、青辣椒2支、蔥1支、紅蘿蔔少許、米酒40ml、塩巴少許

調味料;辣椒醬50g, 辣椒粉40g, 醬油15ml, 15ml, 蒜泥15ml、薑汁10ml

 

首先,先將豬肉片放置在鍋肉,再將米酒與塩巴放入,攪拌一下、讓肉稍微醒一下後,就先放置20分鐘左右。

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利用等待的時間,先把所有的調料料準備起來放在小碗內,再將洋蔥切絲、青辣椒、蔥、紅蘿蔔切片先備料起來,等肉好了就可以順序作業了。

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20分鐘一到,再將小碗內的調味料們放入豬肉片裡再均勻攪拌一下,讓所有的肉片都有到調味料後,再讓它靜置20分鐘,醃一下肉片。

 

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待時間差不多,就在平底鍋內倒入一點油,讓油鍋預熱後,再將肉片放下去拌炒一下,炒得差不多後,

再將剛切好的洋蔥、青辣椒、蔥花、紅蘿蔔都加進去拌炒一下,待所有的菜都熟成差不多就可以起鍋了,這樣看起來是不是很色香味俱全呢?

這時韓國人也不會直接拿它來配飯,還是習慣用生菜葉包著吃,我想這應該是文化差異。

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